Ingredienti per 4 persone

-350 gr di panna da cucina

-1 fetta di formaggio Bra

-1 fetta di Castelmagno

-150 gr di Robiola di Murazzano

-1 bustina di zafferano

-1 pizzico di sale.

Procedimento:

Scaldate l'acqua per il bagnomaria in una pentola bassa ampia. Tagliate a tocchetti i formaggi, porli in un tegame insieme alla panna e cuocere a bagnomaria fino ad ottenere una fonduta cremosa, assicurandosi di rimestare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Togliete la fonduta dal fuoco e, a questo punto, aggiungete lo zafferano e aggiustate di sale.

NB: l'acqua del bagnomaria non deve mai bollire, se dovesse accadere, mettete dei cubetti di ghiaccio nell'acqua.