In vetrina

Insalatina Sedano Toma Piemontese e Nocciole

By 11:00

Oggi vi propongo una veloce insalatina fresca, da proporre ai vostri commensali, per stupirli senza dovervi cimentare subito in ricette complesse e laboriose...
Solititamente questa insalatina viene proposta con le noci ma ho voluto mettere le nocciole per renderla più sfiziosa.

Ingredienti per 4 persone:

    - 4/5 coste di Sedano
    - una bella fetta di Toma piemontese (circa 250g)
    - 100 g. di Nocciole piemonte igp tostate
    - Sale e pepe q.b.
    - Olio extra vergine d'oliva
    - il succo di mezzo limone

Procedimento:

Lavare bene il sedano ed eliminare i filamenti aiutandosi con uno spelucchino o il pelapatate, dopodichè tagliarlo a fettine sottili o a tocchetti non molto grandi.

Tagliare a cubetti la toma e aggiungerli al sedano, unire anche le nocciole pestate grossolanamente.
A parte preparate la citronette emulsionando in una ciotola olio, limone, sale e pepe.

Versare il condimento sull'insalatina e mescolare bene.
Se volete stupire i vostri ospiti potete servirla all'interno di cestini di parmigiano.

Buon Appetito..


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